Oddiy yogurtli pechene yugurish

Biz qatiqni pechene bilan birlashtirishni uzoq vaqtdan beri o'rganib chiqdik. Natijada, bu oddiy yogurt pishiriqlari ishlaydi. Nordon ta'mi tabiiy va silliqdir. Biz limon kislotasi kabi sun'iy kislotali moddalarni ishlatmaymiz. Buning o'rniga biz import qilingan fermentlangan sut kukunidan foydalanamiz.
Ushbu kukun Daniya madaniyati yordamida ishlab chiqariladi va boy fermentlangan aromatik birikmalar bilan birga tabiiy kislotalikni o'z ichiga oladi. Sut kislotasi 100 grammda 0,8 grammni tashkil qiladi, bu cookie-fayllarga yogurtga o'xshash tetiklantiruvchi ta'm beradi.

Biz ikkita uslubni taklif qilamiz. Bir uslubda yogurt ta'mi to'g'ridan-to'g'ri xamirga aralashtiriladi, bu esa pechene bo'ylab bir xil ta'm beradi. Boshqa uslubda, sirtga yogurt{2}}xushbo'y qoplama qo'llaniladi. Ushbu qoplama umumiy og'irlikning 15% dan 20% gacha.
Taxminan 35 daraja haroratda eriydi va yogurt ichishga o'xshash silliq tuyg'u yaratadi. Trans yog 'miqdori juda kam{2}}100 grammda 0,3 grammdan- kam, bu esa uni "nol trans yog'i" deb belgilashga imkon beradi.

Ushbu oddiy yogurt pechenesi namligi juda past, suv faolligi 0,45 dan past. Bu bakteriyalarning ko'payishini oldini olishga yordam beradi va 8 oygacha saqlash muddatini ta'minlaydi.
Kislotalik yaxshi muvozanatlangan, pH darajasi 6,0 dan 6,4 gacha. Qulupnay yoki ko'k kabi mevalar bilan qo'shilganda, pishiriqlar mevaning shirinligini oshiradi. Biz ularni yangi mevalar bilan tatib ko'rishni yoki mevali salat ustiga maydalangan bo'laklarni sepishni tavsiya qilamiz.
Biz sut kukunidagi yog'larning oksidlanishini oldini olish, sof va yangi ta'mni saqlab qolish uchun{0}}azot bilan yuvilgan qadoqlashdan foydalanamiz.